SEPTIÈME GOÛT

Texte & photos by Jean Dusaussoy sauf mention contraire Photo DR Il y a des lieux qui offrent un lit, d'autres proposent une expérience. Casa mARTa et L'Annexe, dans la vallée du Rhône, semblent poursuivre une ambition plus singulière encore, devenir une “halte émotionnelle”. L'expression est de Fabrice Criscuolo. Elle résume à elle seule l'esprit d'un projet né moins d'une stratégie touristique que d'une intuition. Celle qu'aujourd'hui le voyageur ne cherche plus seulement

Texre et photos by Jean Dusaussoy Il existe des producteurs qui parlent beaucoup d’innovation et d'autres de tradition. Frédéric Grintrand semble appartenir à une catégorie plus difficile à identifier : celle des vignerons qui travaillent simplement dans un autre rythme. Au Domaine Les Cardelines, à Vacqueyras, le millésime aujourd’hui proposé à la vente est le 2016 (les millésimes ultérieurs sont encore en cuves). Neuf années, dans une région où l’on parle volontiers de sole

Texte Jean Dusaussoy / Photo DR Premier vigneron selon l’Ancien Testament, Noé aurait-il emporté de la vigne dans son arche ? Rue Legendre, la question cesse d’être allégorique pour devenir très concrète. Ici, le vin n’est pas décoratif, il est fondateur. Avec une carte des vins qui dépasse les 1500 références et des coefficients entre 1,9 à 3 (au lieu de 4 minimum en moyenne ) , Noé s’impose comme un lieu d’expérience plus que de consommation. Un endroit pensé pour choisir,

Texte Jean Dusaussoy Lorenzo Pasquini & Grappe botritysée / Photos DR Durant Wine Paris, Lorenzo Pasquini, directeur d’exploitation de...

Texte & photographies Jean Dusaussoy sauf mention contraire Photo DR Quand Marie-Claire Mermoud et Marco Simeoni achètent, en mars 2020,...