Texte & photographies Jean Dusaussoy
11 août 20204 min de lecture
Restaurant Sevin / Corinne et Guilhem Sevin / Avignon (84)
Quand dans une maison, la cuisine et la cave marchent de concert, cela sent immédiatement et c'est le cas au Sevin (ex Etienne). Rien...
Texte & photographies Jean Dusaussoy
4 août 20203 min de lecture
La Bonne Étape / Jany Gleize / Château-Arnoux-Saint-Auban (04)
Né il y a 63 ans dans ces murs, Jany Gleize, ne cesse de faire évoluer cette maison étoilée au moment où sa fille, Jane, le rejoint en...
Jean Dusaussoy / Photos DR
21 avr. 20203 min de lecture
Armani Ristorante* / Massimo Tringali (Paris 6)
Cela aurait pu être un déjeuner presque comme un autre. Le chef étoilé Massimo m'avait invité à venir découvrir sa cuisine au Armani/...
Texte & photographies Jean Dusaussoy
4 sept. 20194 min de lecture
Restaurant Koehler - Auberge du Cheval Blanc / Westhalten (Alsace)
L'auberge du Cheval blanc car il s'agit d'un ancien relai de poste où les hommes "bien nés" faisaient halte pour la nuit avec leur...
Texte & photographies Jean Dusaussoy
21 août 20192 min de lecture
Les Oliviers / Mauléon-Barousse (Hautes-Pyrénées)
Avec Hugo Lormelle, nous nous étions ratés, au Sanglier qui parle, le restaurant qu'il tenait jusqu'en 2018 à Souillac, doté une solide...