Texte & photographies Jean Dusaussoy
11 août 20204 Min
Restaurant Sevin / Corinne et Guilhem Sevin / Avignon (84)
Quand dans une maison, la cuisine et la cave marchent de concert, cela sent immédiatement et c'est le cas au Sevin (ex Etienne). Rien...
Jean Dusaussoy / Photo DR
4 oct. 20193 Min
Les Cognacktails, des cocktails à manger / Les Passerelles (Paris 10)
Première version parue dans En Magnum #16 Pour en finir avec le sirupeux qui dégouline trop souvent de cocktails faits pour des...
Philippe de Cantenac
31 mai 20191 Min
Rosé Madeleine (2018) / Château de Barbebelle / Coteaux d'Aix en Provence
Voici l’heure des premiers rosés de l’année. A 16 kms au nord d’Aix-en Provence, le Château de Barbebelle, en appellation Coteaux d’Aix, ...
Texte & photos Philippe de Cantenac
24 avr. 20191 Min
Bordeaux Primeurs 2018 / La Revanche du cabernet franc
La semaine des primeurs à Bordeaux, traditionnel rendez-vous des professionnels du monde entier, a rendu son verdict. Cuverie du Château...
Philippe de Cantenac
19 mars 20191 Min
Château de Crémat rouge (2014) / AOC Bellet / Nice
Atypique, le vignoble de Bellet est situé sur les hauteurs de Nice. C’est un petit vignoble mais très qualitatif. Le Château de Crémat...