

Restaurant Sevin / Corinne et Guilhem Sevin / Avignon (84)
Quand dans une maison, la cuisine et la cave marchent de concert, cela sent immédiatement et c'est le cas au Sevin (ex Etienne). Rien...
Texte & photographies Jean Dusaussoy
11 août 20204 min de lecture


Les Cognacktails, des cocktails à manger / Les Passerelles (Paris 10)
Première version parue dans En Magnum #16 Pour en finir avec le sirupeux qui dégouline trop souvent de cocktails faits pour des...
Jean Dusaussoy / Photo DR
4 oct. 20193 min de lecture


Rosé Madeleine (2018) / Château de Barbebelle / Coteaux d'Aix en Provence
Voici l’heure des premiers rosés de l’année. A 16 kms au nord d’Aix-en Provence, le Château de Barbebelle, en appellation Coteaux d’Aix, ...
Philippe de Cantenac
31 mai 20191 min de lecture


Bordeaux Primeurs 2018 / La Revanche du cabernet franc
La semaine des primeurs à Bordeaux, traditionnel rendez-vous des professionnels du monde entier, a rendu son verdict. Cuverie du Château...
Texte & photos Philippe de Cantenac
24 avr. 20191 min de lecture


Château de Crémat rouge (2014) / AOC Bellet / Nice
Atypique, le vignoble de Bellet est situé sur les hauteurs de Nice. C’est un petit vignoble mais très qualitatif. Le Château de Crémat...
Philippe de Cantenac
19 mars 20191 min de lecture