Texte & photographies Jean Dusaussoy
- 18 juin 2020
- 3 Min
Cognacktail de saison avec Sterling Hudson / Octopus / Puteaux (92)
Première publication parue dans En Magnum #19 Pour Sterling Hudson, chef bartender chez Octopus, la saisonnalité dans les cocktails est...
Marie Copet
- 29 mars 2019
- 2 Min
Dokhan’s, le bar à champagnes / Paris 16
Il est dix huit heures, à la sortie d’une réunion ou d’une séance shopping, prendre le temps de se poser avant de finir la journée est un...
Marie Copet
- 26 mars 2019
- 2 Min
Kachette, La Vermutería / Paris 1
La modernité, c’est avant tout un nouveau regard posé sur la tradition. Dans l’un des plus vieux arrondissement de Paris, niché dans une...
Jean Dusaussoy
- 18 mars 2016
- 1 Min
Les Contrebandiers / Biarritz
Ouvert à l’été 2014 par Lionel Osmin (négociant spécialiste des vins du sud-ouest), associé à Imanol Harinordoquy (le troisième ligne aux...
Jean Dusaussoy
- 1 oct. 2014
- 2 Min
UC-61 / Paris
Pour en finir avec le sirupeux qui dégouline trop souvent de cocktails fait pour des générations de post-adolescents élevés aux sodas et...