Texte & photographies Jean Dusaussoy
18 juin 20203 min de lecture
Cognacktail de saison avec Sterling Hudson / Octopus / Puteaux (92)
Première publication parue dans En Magnum #19 Pour Sterling Hudson, chef bartender chez Octopus, la saisonnalité dans les cocktails est...
Marie Copet
29 mars 20192 min de lecture
Dokhan’s, le bar à champagnes / Paris 16
Il est dix huit heures, à la sortie d’une réunion ou d’une séance shopping, prendre le temps de se poser avant de finir la journée est un...
Marie Copet
26 mars 20192 min de lecture
Kachette, La Vermutería / Paris 1
La modernité, c’est avant tout un nouveau regard posé sur la tradition. Dans l’un des plus vieux arrondissement de Paris, niché dans une...
Jean Dusaussoy
18 mars 20161 min de lecture
Les Contrebandiers / Biarritz
Ouvert à l’été 2014 par Lionel Osmin (négociant spécialiste des vins du sud-ouest), associé à Imanol Harinordoquy (le troisième ligne aux...
Jean Dusaussoy
1 oct. 20142 min de lecture
UC-61 / Paris
Pour en finir avec le sirupeux qui dégouline trop souvent de cocktails fait pour des générations de post-adolescents élevés aux sodas et...