Alors que les foires aux vins (FAV), frisant parfois la foire d’empoigne pour quelques bouteilles de plus ou euros de moins, touchent à leur fin dans les grandes et les moins grandes enseignes, Septième Goût s’est penché, loin du tumulte, sur celle que propose Duclot la vinicole (négociant historique du Bordelais), à travers sa filiale en ligne Chateaunet et ses boutiques du 10 septembre au 3 octobre, pour en tirer six cuvées à boire immédiatement ou pas. Celles et ceux qui sauront attendre certaines cuvées, seront récompensés en richesse aromatique.
Le 1er Cru Clos la Tuffière 2008 (Chassagne-Montrachet) de Vincent Girardin. Un chardonnay à maturité avec de la tension, une belle longueur et un élevage sous bois maîtrisé. Classique, droit et ample avec une finale briochée. A boire dès maintenant. 39€
L’Insolite 2013 (Samur Blanc) du Domaine des Roches Neuves de Thierry Germain (Bio). La vivacité du chenin jeune avec une belle acidité enrobée de gras. Pour se faire plaisir dès maintenant, mais avec une belle marge d’évolution pour qui saura attendre qu’il développe ses arômes tertiaires de sous bois. 12,90€
La Croix de Carbonnieux (second vin du Château Carbonnieux) 2011 (Pessac-Léognan blanc). Jolie expression du sauvignon (65%) bien tempéré par le sémillon (35%) qui débouche sur un équilibre agréable et des notes d’agrumes sans caricature. 12,90€
A Mi Chemin 2013 (IGP Pays d’Hérault rouge) du Château la Liquière (Bio). Assemblage de carignan, grenache et syrah, voilà un typique vin « gourmand » du sud. Des fruits rouges sentant le soleil, mais restant frais en bouche. Un vin de plaisir sans grande longueur toutefois. 6,95€
1er Cru Servoisine 2012 (Givry rouge) du Domaine Joblot. Un pinot noir sur le fruit avec des notes légèrement fumées venant probablement d’un élevage sous bois discret. Cela explose en bouche allant de la cerise à la violette. A boire dès maintenant, mais avec une belle évolution en perspective. 24,90€
La Chapelle de Potensac (second vin du Château Pontensac) 2007 (Medoc). Assemblage de merlot (dominant), cabernet sauvignon et de cabernet franc, ce Medoc est animal. Des notes de fourrure de lièvre au nez et de cuir en bouche dénotent déjà une évolution rapide. A boire sans tarder et se faire plaisir à petit prix. 10,90€
Abstèmes s’abstenir !