Atypique, le vignoble de Bellet est situé sur les hauteurs de Nice. C’est un petit vignoble mais très qualitatif. Le Château de Crémat est en culture biologique. Les vignes sont plantées dans un sol silice-calcaire et bénéficient d’une lente maturation des grappes, grâce notamment à une exposition aux vents inédite : vents descendants des Alpes et air provenant de la Méditerranée.
Le rouge du Château est majoritairement issu de Folle noire, un cépage typique de Bellet, complété par du grenache. C’est un vin qui sort des sentiers battus et d’une vraie personnalité aromatique. Une découverte qui va vous étonner.
Notre sélection : Bellet, Château de Crémat rouge 2014. Prix : 26 euros.
Garde : à boire dans les 8 ans
Accords mets-vin : de la cuisine méditerranéenne, des tians, des plats longuement mijotés.