C’est une des plus secrètes adresses de la capitale à deux pas des Champs Elysées.
Un hôtel à la fois haussmanien et design où il fait bon se poser pour un déjeuner, un thé… et même une véritable raclette savoyarde !
Car depuis quelques semaines, la « Maison Champs-Élysées » se positionne pour les parisiens comme une annexe des plus grandes stations des Alpes, en implantant un authentique chalet en bois construit dans les règles de l’art.
Skis vintage Salomon contre les murs de bois, peaux de bêtes sur les sièges, éclairage intime et tamisé, il ne manque que la neige pour que l’illusion soit parfaite et offre encore un peu plus de la douceur de vivre et du chaleureux réconfort d’un chalet de Megève !
Aux commandes de la Table du Huit, le restaurant du lieu, le chef Benoit Hilaire (qui est passé entre autre par le Drouant d’Antoine Westermann) porte toute l’année les valeurs d’une cuisine raffinée, simple, directe et particulièrement goûteuse... Cette cuisine, il s’est amusé à la décliner pour son chalet éphémère en une « Raclette Party ».
Avec une Raclette fromagère de la tournette, tome fraîche et fromages au lait cru de Savoie, accompagnée de charcuterie Bellota, « Pata Negra » chorizo, saucisson, jambon, lomo, pommes de terre grenailles, salade de mâche à la truffe noire et un Vacherin en dessert, Benoit Hilaire affiche la générosité de sa « raclette maison » et nous invite à nous replonger, le temps d’une soirée, dans nos souvenirs heureux de montagne et de descentes endiablées.
Accompagné par une coupe de Champagne Veuve Clicquot, le tout ressemble à une parenthèse unique et luxueuse, à un prix très raisonnable de 75€ pour un hôtel de luxe.
Dépaysement absolu, gastronomie chic de produits d’exception, l’expérience est particulièrement ludique et conviviale !
Le chef propose également tous les jeudis ses « Soirées Après Ski ».
Avec Planche de fromages de montagne, Planche de charcuterie Bellota ou encore une Planche Cocotte de tartiflette pour 2 …
Le Chalet Veuve Clicquot de la » Table du huit » est à découvrir jusqu’à fin mars uniquement.
Raclette Party ! (tous les soirs sauf le dimanche).
Raclette à la carte : 36€
La Table du Huit
8 rue Jean Goujon - 75008 Paris
Ouvert 7j/7 de 7h00 à 2h00
Tel +33 (0)1 40 74 64 94/95