Cognac & fromages / Atteindre le point G / Xavier Thuret

30/09/2016

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Jean Dusaussoy

(Première version parue dans En Magnum #3)

« Le fromage est un piège à fille ! » dit Xavier Thuret (fromager affineur et MOF 2007) à l’autre bout du fi...

Cheese & Wine or Mousse ?

30/01/2016

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Siriane Chartier & Jean Dusaussoy

 

Le « Cheese Day », imaginé par Jean François Hesse au Pavillon Ledoyen, aura été l’occasion de réviser quelques accords vin & fromage et d’en effleur...

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Cognacktail de saison avec Sterling Hudson / Octopus / Puteaux (92)

18/06/2020

Huiles & Mets, un accord à explorer / Les Callis / Gordes (Vaucluse)

05/06/2020

Accord pour un hommage / Béatrice Bernard / Le Cellier du Palais (Savoie)

01/06/2020

L'Odylée en 4 accords / Violès (Vaucluse)

11/05/2020

Armani Ristorante* / Massimo Tringali (Paris 6)

21/04/2020

Double transmission pour un accord / Drappier & Lallement (Champagne)

16/04/2020

Vente des vins des Hospices de Nuits-Saint-Georges - 59ème ! (Bourgogne)

29/02/2020

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