Cognac & fromages / Atteindre le point G / Xavier Thuret

30/09/2016

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Jean Dusaussoy

(Première version parue dans En Magnum #3)

« Le fromage est un piège à fille ! » dit Xavier Thuret (fromager affineur et MOF 2007) à l’autre bout du fi...

Cheese & Wine or Mousse ?

30/01/2016

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Siriane Chartier & Jean Dusaussoy

 

Le « Cheese Day », imaginé par Jean François Hesse au Pavillon Ledoyen, aura été l’occasion de réviser quelques accords vin & fromage et d’en effleur...

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