(Première version parue dans En Magnum #10)

Une rencontre avec Patrick Roger (Meilleur Ouvrier de France, catégorie Chocolat, en 2000) est toujours un...

26/09/2016

Avec les jours qui raccourcissent, les corps s’engourdissent. Rien de tel pour les réveiller  que d’associer cognac et chocolat pour terminer un dîner...

23/03/2016

 

En une belle après-midi ensoleillée du mois de mars, Julien Gouzien, chef de production de la maison Henri Le Roux, nous accueille dans une des ensei...

©michellabelle

 

Patrick Roger, brut, authentique, sait dompter la matière chocolat comme personne. C'est un acharné, sa valeur est le travail. Cependan...

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