C'était à la Saint Jean, celle du Baptiste et des feux, que Michel Drappier, des champagnes éponymes, nous réunit à L'Assiette champenoise pour nous f...

Longtemps j'ai rêvé des croûtes de Karen Torosyan, tel un midinet. En voyant passer ses posts, je me demandais comment une telle perfection était poss...

29/03/2019

Il est dix huit heures, à la sortie d’une réunion ou d’une séance shopping, prendre le temps de se poser avant de finir la journée est un art de vivre...

12/02/2017

A quoi tient un accord entre un met et un vin ? Qu’il soit d’harmonie — je préfère dire ton sur ton — (comme le iodé avec le salin, le fumé avec le to...

03/02/2016

 

En décembre, le temps des vendanges et vinifications terminé et les dernières commandes pour les fêtes de fin d’année expédiées, Epernay pare son ave...

18/01/2016

 

Si le champagne est l’art de l’assemblage par excellence, il nécessite, comme une cathédrale, une clé de voûte. Difficile de trouver mieux pour quali...

12/01/2016

Déjeuner d’huîtres de Jean-François de Troy - 1735

 

La funeste 2015 enterrée, les agapes, plutôt discrètes cette année, terminées, les Rois et leurs pr...

23/12/2015

 

 « La quatrième bouteille est toujours la meilleure ! » C’est en partant du constat empirique de Patrice Monmousseau, Président Directeur Général de...

22/12/2014

 

Plutôt qu’une éternelle sélection de champagnes en cette fin d'année, nous vous proposons de faire l’expérience d’un dîner de bulles. Quatre cuvées c...

08/09/2014

Une nouvelle cuvée chez un Champenois, c’est un peu la première dent de lait de votre petit : on ne vit cela qu’une fois cela dans une vie. Celle de J...

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Restaurant Sevin / Corinne et Guilhem Sevin / Avignon (84)

11/08/2020

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